En el artículo, que se enmarca en la sección de vinos de la revista, Viestad habla del buen posicionamiento de los caldos españoles en cuanto a accesibilidad, calidad y precio; y recuerda, que los noruegos se están habituando este tipo de productos.
Además, el cocinero hace una mención especial a las mejoras de sabor de los vinos de Rioja y anima a sus lectores a probar referencias como Ribera del Duero, Bierzo o a decantarse por más vinos de uva tempranillo. De estos tres últimos recomienda una bodega de cada tipo.
Hay que destacar que en su número del 5 de noviembre, MAGASINET no sólo homenajeó a España hablando de sus vinos, sino que publicaba una serie de recetas de cocineros como Ferrán Adrià sobre platos típicos, como la tortilla de patata.
Las buenas carnes y el aroma a parrilla no es algo nuevo para este espacio, que recoge el testigo del Asador Frontón I, que ocupó el mismo restaurante durante más de 25 años. Hoy, la familia propietaria del local, con el joven empresario Alejandro Arizmendi a la cabeza, arranca un nuevo proyecto, que si bien mantiene la línea de sus antecesores, y prácticamente el mismo equipo en cocina y sala, aporta aires renovados a su carta y estilo.
Como base, una cocina de influencia vasco-navarra donde el producto de primera es protagonista. Buenos ibéricos, Pimientos rellenos de bacalao o Anchoas del Cantábrico dan paso a una selección de buenas carnes y pescados, como el Chuletón de buey, el Rape o el Cogote a la Parrilla; sin olvidar otros guisos de tradición, como son las Alubias Rojas de Tolosa y las Pochas con Merluza. A la carta habitual se suman una serie de sugerencias que cambian mensualmente y que ofrecen preparaciones alternativas con lo mejor de la temporada. Además, un menú degustación (40 euros. IVA y vinos incluidos). Postres caseros, variedad de panes, impecable servicio y una carta de vinos con más de 60 referencias nacionales, completan la oferta.
