Placa al Mérito Turístico
Ha sido presentada en Madrid la edición 2012, de menor tamaño, más manejable, en el primer autocine
indoor de Madrid, donde se ha estrenado la
road movie Guiados, dirigida por
Jorge Dorado y protagonizada por
Raúl Cimasen un guión , a nuestro juicio algo difuso y carente de
gancho.
La edición impresa se presenta en tres volúmenes: uno exclusivo para
Mapas, la nueva
Guía de Turismo con los
Mejores Restaurantes, y la
Guía de Rutas con los
Mejores Sabores.
Otras innovaciones se refieren a su versión en Internet - con más de 35 millones de visitas y más de 80.000 seguidores en Facebook y Twitter- aumentando su oferta de contenidos multimedia, con aplicaciones gratuitas para iPhone y iPad, que cuentan ya con más de 200.000 descargas; también se actualizan y se incorpora una nueva
app para
smartphones de NOKIA.
En el acto estuvieron presentes y agasajaron con sus creaciones a los asistentes los cocineros
Josean Alija, Ricard Camarena y
Ramón Freixa premiados con tres
Soles Repsol, la máxima calificación gastronómica otorgada en España.
Todo para el viaje
La Guía Repsol 2012 presenta una renovación absoluta de su edición impresa, mejorando sus contenidos en un formato más manejable, ideal para el viaje, con información actualizada y las sugerencias turísticas y gastronómicas más interesantes, ilustradas con material gráfico y visual de calidad.
La principal novedad en 2012 es la publicación, por primera vez desde su lanzamiento, de la
Guía de Mapas de Carreteras de España y Portugal en un volumen independiente, manteniendo la precisión y la escala de los mapas.
La nueva
Guía de Turismo con los Mejores Restaurantes, adquiere identidad propia y recoge la experiencia de más de 30 años de liderazgo en el mundo del viaje, con información detallada de más de 1.000 destinos y de 2.000 restaurantes.
Otra importante novedad de esta edición es la
Guía de Rutas con los Mejores Sabores/b>, que sorprende con 34 propuestas, dos por cada comunidad autónoma, para descubrir España a través de rutas gastronómicas en torno a alimentos con garantía de calidad, sin olvidar los paisajes, fiestas y rincones más auténticos de cada itinerario propuesto.
Las nuevas rutas se suman en internet a las publicadas desde 2009 en la Guía de Rutas con Denominación de Origen, completando un total de 136 recorridos llenos de sabor y de calidad que integran la oferta gastronómica y turística con los sabores más auténticos de España. Seleccionadas por la Real Academia Española de Gastronomía en torno a alimentos elegidos en colaboración con los Consejos Reguladores y las Consejerías de Turismo, incorporan también información nutricional elaborada con el asesoramiento de la FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN.
Por su parte, guiarepsol.com amplía su apuesta por los contenidos multimedia y de alta calidad, para que el internauta pueda disfrutar de un viaje a la medida de sus necesidades.
En un solo clic, ofrece rutas de 48 horas por 30 ciudades españolas, escapadas de un día para cada estación del año y rutas para disfrutar "lugares".
381 restaurantes con Soles Repsol
La Guía Repsol selecciona los restaurantes más destacados y los distingue con Soles Repsol, símbolo de prestigio gastronómico, con el asesoramiento de la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
10 años de la Guía
Tras aplaudir y felicitar a Andrés Proensa por el décimo aniversario de su guía, no nos vamos a quedar en la completísima reseña de vinos catados, bodegas visitadas, etc. etc. Esta Guía, con mayúscula, hay que tenerla, no solamente por lo acertada en las valoraciones y calificación de los vinos catados, con una ajustada descripción informativa de cada uno de ellos. Este año hay que adquirirla además porque ha resultado todo un compendio de avatares y vivencias que a lo largo de un decenio ha sufrido y soportado en nuestro mercado el vino de España.
Andrés destila año tras año cada una de las vicisitudes atravesadas por el vino, social, administrativa y ecológicamente hablando, en bodegas, en la mesa de los restaurantes y en nuestra propia casa, y sus consecuencias en los mercados. Es un valioso "vademécum" para todo el que quiera estar al día en el cambiante universo de nuestros vinos, alcanzando desde la producción hasta el consumo detallada información en un prolijo trabajo recopilatorio de normas, reglamentaciones y "adendum" precisos para una puesta a punto en el conocimiento que nos interesa.
Si acaso, nos atrevemos a registrar una falla en tan esplendoroso trabajo. Andrés, en algún momento, deja entender que no está del todo de acuerdo con quienes quieran achacar a Zapatero la responsabilidad subsidiaria que le ataña en la crisis del consumo de vinos, como un eslabón más de la gran crisis globalizada, como también podrían achacarle la erupción del volcán de la isla de El Hierro. Tampoco es eso, amigo Andrés; pero convendrás conmigo que algo sí puede tener de culpa quien en sus años de gobierno nos ha cercenado las ganas de brindar por algo que se mostrara positivo en nuestro quehacer diario.
Nota de prensa de la Editorial
Dos vinos blancos y seis tintos han merecido la más alta calificación en esta décima edición de la Guía Proensa. Es la segunda vez que hay vinos blancos en lo más alto de la clasificación cualitativa de la guía, que nunca concedió el 100 a tantos vinos.
La actual edición de 2012 cuenta con 22 restaurantes galardonados con 3 Soles Repsol, la máxima calificación, al incorporarse este año
Josean Alija (NERUA, Bilbao),
Ricard Camarena (ARROP, Valencia) y
Ramón Freixa (RAMÓN FREIXA RESTAURANTE, Madrid), ratificando el inmejorable momento de la gastronomía española.
Además se vuelve a batir el récord de restaurantes que obtienen
Soles Repsol y alcanza por segundo año consecutivo un número histórico de establecimientos galardonados: 381, 10 más que en 2011.
De ellos, 22 cuentan con 3 Soles, 100 con dos Soles y 259 tienen un
Sol Repsol. En la edición digital y en la aplicación para
iPad, el espacio audiovisual exclusivo
De Sol a Sol permite recorrer rincones gastronómicos y turísticos singulares de la mano de los 22 cocineros con 3
Soles Repsol
El vino, protagonista
En la versión digital de la Guía Repsol se encuentran todas las claves para disfrutar del mundo del vino: un ambicioso espacio dedicado a la divulgación en el que se pueden consultar los cerca de 2.000 caldos mejor valorados por el equipo de especialistas y enólogos de la Guía Repsol, asesorados por la Real Academia Española de Gastronomía.
Además, en
www.guiarepsol.com se pueden recorrer las bodegas españolas más emblemáticas y con relevancia arquitectónica, los secretos de las mejores añadas y las denominaciones de origen, y ayuda a realizar una cata o a descubrir el proceso de elaboración del vino desde la vendimia hasta la cata, todo ello sin olvidar la armonía gastronómica.
381 restaurantes con Soles Repsol
La
Guía Repsol selecciona cada año los restaurantes más destacados y los distingue con
Soles Repsol, símbolo de prestigio gastronómico, con el asesoramiento de la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
La actual edición de 2012 cuenta con 22 restaurantes galardonados con 3 Soles Repsol, la máxima calificación, al incorporarse este año
Josean Alija (NERUA, Bilbao),
Ricard Camarena (ARROP, Valencia) y
Ramón Freixa (RAMÓN FREIXA RESTAURANTE, Madrid), ratificando el inmejorable momento de la gastronomía española.
Además se vuelve a batir el récord de restaurantes que obtienen
Soles Repsol y alcanza por segundo año consecutivo un número histórico de establecimientos galardonados: 381, 10 más que en 2011. De ellos, 22 cuentan con 3 Soles, 100 con dos Soles y 259 tienen un
Sol Repsol. En la edición digital y en la aplicación para
iPad, el espacio audiovisual exclusivo
De Sol a Sol permite recorrer rincones gastronómicos y turísticos singulares de la mano de los 22 cocineros con 3
Soles Repsol
Rioja encabeza el ranking de vinos de la máxima calidad con cinco tintos. Tres de ellos,
Aro '06, Pujanza Norte '09 y
Viña El Pisón '09, repiten mérito; otro más,
Amancio '08, ya estuvo en este máximo escalón con otra cosecha, y el quinto,
La Nieta '09, llega por primera vez a la cima; también repite en el priorato
L'Ermita '08. Los blancos son el albariño
Do Ferreiro Cepas Vellas '10, marca que también repite presencia, y el nuevo
Sorte O Soro '09, godello de Valdeorras, que está a punto de salir al mercado.
Siguen en el escalafón 21 vinos calificados con 99 puntos y 26 con 98. Hay más de un centenar de vinos, concretamente 112, que superan los 95 puntos. El autor explica en la guía tal abundancia de grandes vinos con dos argumentos relacionados con la crisis. Por un lado, la ralentización de las ventas de vinos de gama alta, que hace que lleguen al mercado más maduros, con cierto periodo beneficioso de permanencia en la botella; de hecho, algunas de las más altas calificaciones corresponden a vinos de la misma cosecha que los incluidos en la guía en la anterior edición, que repiten o incrementan su calificación.
Por otro lado, la caída de las ventas ha traído una reducción en la tirada de algunos de esos vinos en sus cosechas más recientes. Eso supone la aplicación de criterios aún más restrictivos en la selección de uvas, vinos y barricas y una subida en la calidad no sólo de esos vinos sino también de las gamas inferiores, que reciben el descarte de los más grandes.
Con ligeros cambios en el diseño, que se producen de forma discreta en cada edición, la
Guía Proensa mantiene sus esquemas habituales y la filosofía con la que se puso en marcha en febrero de 2002, al día siguiente de que
Andrés Proensa abandonara la dirección de otra guía y otra revista y se convirtiera en editor para trabajar con mayor libertad, a pesar de las difíciles circunstancias, en su
Guía Proensa y en la revista bimestral
PlanetAVino, lanzada en verano de 2005.
La guía mantiene su estilo y el criterio riguroso en la selección y en la información que ofrece en sus 408 páginas. Es uno de los elementos que no sufren cambios radicales, salvo por la actualización total de datos y textos. A pesar de que el autor insiste en aumentar la exigencia de calidad para que los vinos sean incluidos en ella, en esta décima edición de la
Guía Proensa aparecen 756 vinos elaborados por 289 bodegas de más de cincuenta zonas productoras. Repite número de páginas, 408, y precio de su primera edición: 17,50 euros.
De la Editorial OPUSWINE
Guía del Vino Cotidiano
Con 1.253 vinos catados aparece ahora la segunda edición de esta práctica guía para neófitos y nada eruditos en las características organolépticas de los vinos que deben acompañar nuestras mesas.
Se relacionan en su parámetro
calidad/precio en cinco apartados: espumosos, blancos, rosados, tintos y generosos y tres tramos de precio: hasta 4 euros, entre 4 y 7 euros y entre 7 a 10 euros. Acompaña a cada uno sugerencias de
maridaje con platos y temperatura aconsejable de servicio.
La selección gratuita de los vinos ha sido realizada por el equipo de cata de las revistas
Mi Vino y
Vinum, dirigido por
Bartolomé Sánchez
Es un libro para los amantes del vino en general y a los del jerez en particular. En él se hace un compendio de la trimilenaria enología del vino de jerez, cuyo producto actual es el resultado de los tiempos pasados, con la actualización que se ha producido gracias a las técnicas y conocimientos modernos. En él se desvelan estudios sobre la composición del sistema de solera, los cabeceos, las descripciones de cada uno de los tipos de vinos de jerez que existen y su evolución en el proceso de envejecimiento; saber cómo se deben consumir y los distintos maridajes que se pueden hacer con comidas, no solo en la gastronomía local, sino en la internacional.